いいにくの日イブ

肉大好き～＼(^o^)／明日はいいにくの日ー！←

その中でも、がん発生するリスクが高いものと

そうでないものがあるそう！

引用：

http://news.livedoor.com/article/detail/13629986/

●加工肉・赤肉とがん発生リスク
欧米で行われた多くのコホート研究では、加工肉（ハム・ソーセージ・ベーコンなど）や赤肉（牛・豚・羊などの肉）の摂取量が多い人ほど、大腸がんになりやすいことがわかっています。可能性のある理由として、加工･保存の過程で発がん物質が生成される、フリーラジカル（＊）の産生を促進する鉄が多く含まれる、加熱調理の過程で発がん物質が生成される、エネルギーの高い脂肪が多く含まれる――などです。
これらの摂取は控えめにすることがすすめられます。加工肉は最小限にとどめ、赤肉は1日に71ｇ未満を目安にしましょう。但し、日本人の平均は47ｇ程度のため、多くの日本人は、制限をする必要がないものと思われます。
（＊）フリーラジカルとは、電子が1対になっていないために、他の分子から電子を奪い取る力が高まっている原子や分子の総称。活性酸素もその一つ。