2017-11-30 ピーマン ピーマンはがん予防効果の高い食品のトップクラスに位置付けられています! ビタミンACEが豊富に含まれています! 緑色のピーマンが一般的ですが、 パプリカと呼ばれるあかと黄色のものも出回っています! 赤ピーマンのビタミンCは緑いろのピーマンの2〜3倍あります! また、赤ピーマンの赤い色素はカプサイシンというカロテノイドです! βカロテンよりも強い抗酸化作用gさあります!