2017-11-27 緑茶は抗酸化物質の宝庫 緑茶には、カテキン類や、ビタミンC、抗酸化作用やラジカル補足作用を持つ成分を多く含みます! カテキン類はポリフェロールという抗酸化作用の仲間であり、 水溶性であることから、 ビタミンCとならんで、体液中に抗酸化作用に大きな役割を果たします! 通常の喫茶一杯で100mg摂取されると言われています! お茶の葉に含まれているビタミンE、βカロテン、食物繊維などの、 ガン予防効果のある成分は熱湯では抽出できないので、 お茶として飲むというより、 茶の粉末を用いる抹茶はガン予防に有効と考えられます!