焼き魚に大根おろしの意味
焼き魚と大根おろしを一緒に食べる効果って知っていますか?!
なんとがん予防になるんです!!!
大根の辛み成分のイソチオシアネートというイオウ化合物は強力な抗酸化物質で、解毒作用を強めてがんを予防したり、血栓をつく りにくくします。
また、大根にはオキシダーゼなとの消化酵素が含まれており、このオキシダーゼは魚の焦げた部分にできる発がん物質を解毒する働さがあるので、焼き魚を食べる時は一緒に大根おろしを食べるとよい言われています。
普段何気なくしていることががん予防になってるものもあるかもしれませんね。
引用:http://www.minamitohoku.or.jp/kenkokanri/201008/yasai.html